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酒店厨房设备选择原则有哪些?

2020-07-31 15:17

酒店厨房设备选择原则有哪些?接下来和厨房设备厂家一起来看看吧。
 1.安全性原则:
 设备布局的环境决定了选择厨房设备必须充分考虑因素;厨房设备的安全,要在设备可靠、质量稳定的前提下,充分考虑厨房操作的安全;厨房要注意防火。材料防火阻燃能力的高低决定安全,,特别是防火功能指数达标的厨具,它是选择厨具的重要指标。
 2.卫生原则:


 厨具设备要具有抗污染能力,尤其具有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食物污染的功能,才能保证整个厨具的内部质量。目前市场上的一些橱柜已经安装了蟑条密封,这种技术可以有效防止食品污染。
 3.方便原则:
 酒店厨房设备的选择和搭配不能只是注重外观,或者功能特别全面,而是需要根据实际去考虑需求。主要考虑事项:设备的尺寸;设备的重量;保证设备所需的热能。
 4.经济可靠原则:
 努力了解最实用、最适合厨房生产和使用的设备。考虑到设备制造材料的可靠性,即强调设备的耐用性和坚固性,设备应具有耐久性、抗磨性、耐腐蚀性和耐摩擦性。
 5.美观原则
 厨房设备不仅要求外形、色彩悦目,而且要求有较好的抗污性,它是否能防止油污污染,要保持厨房长期干净。

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